每月一次的社会实践活动是棠中外语学校PGA中美国际课程班办学特色之一。社会实践活动内容包括社区服务、社会生活体验、社会实践、研究性学习和劳动与技术教育等。每次社会实践活动都由PGA学生自主策划设计和组织安排，包括实践单位的联系。学校只负责提供交通车的接送和教师的安全监管。这样可以最大化的锻炼学生的组织能力和自主创新能力。
纸上得来终觉浅，投身实践觅真知——记棠外PGA国际班社会实践活动之欧洲房子西方餐桌礼仪学习
品鉴红酒
10月的最后一个星期五下午，PGA高一、高二全体同学在棠外国际部朱老师和班主任的带领下，来到“欧洲房子”进行西方餐桌礼仪的学习。下面就让我们走进PGA同学们精彩的第二课堂吧！
调制咖啡
纸上得来终觉浅，投身实践觅真知——记棠外PGA国际班社会实践活动之欧洲房子西方餐桌礼仪学习
第二课堂——西方礼仪
——高二PGA班 王潇逸
橘黄的光伴着悠扬的乐音喑哑流转，在这逝水流年的日子了里，我们迎来了期盼已久的社会实践活动，这也是本学期第一次社会实践，但不同的是，这次的队伍因为高一的同学的加入而变得庞大，一如当年的我们随着学长学姐们出游锦里一样。
出现在我眼前的“欧洲房子”和我想象中虽然不大一样，却也别有一番风味，简约却不失典雅，清新里透着高贵。随着旋转楼上踏步而上，映入眼帘的便是一架纯黑色的钢琴，在静谧的灯光下散发出暗红色的光。而活动却是在另一间别致的地方进行，长长的餐桌，摆放着一排排高脚酒杯和精致的点心，琳琅满目的糕点几乎让我舍不得移开视线，我选了一个靠窗的位置坐下，墙上挂满了缤纷的油画，让整间咖啡厅沉浸在一种慵懒的情调中，咖啡师在前台为我们耐心地讲解咖啡的过程，道具以及品种，身旁已有不少同学跃跃欲试，想要喝到自己亲手煮的咖啡。
活动井然有序地进行着！很快，我的卡布奇诺便端了过来，香醇的奶油伴着浓香的咖啡，竟然有种沁人心脾的味道，我拿起盘里的一个糕点，小心翼翼地，像是害怕碰坏了一个艺术品般地放在我的盘子里，咖啡色的蛋糕上覆盖着厚厚的一层奶酪，再用芝麻和核桃作为点缀，咬到嘴里便是回味不尽的香脆。等我们喝完咖啡，吃完点心，透明的高脚酒杯就已经倒上了暗红色的葡萄酒，午后的阳光静静地照在窗口，杯身散发出银白色的光泽，伴着暗红色的酒，竟有着说不出的梦幻，入口时，苦、涩、甘、醇，瞬间冲刺在口中，流入喉咙时又有一些轻微的香烈。不出片刻，我便把这转瞬即逝的香醇记在了心中，也深深地记住了这次的出行。
棠外PGA国际班首次社会实践活动之欧洲房子
——棠外高二 PGA班 徐艳琳
2011年10月28号，一大清早，明媚的阳光透过玻璃窗，暖洋洋地照耀在身上，让我们感到了久违的小清新。终于，我们耐住了考试的连天轰炸，迎来了胜利的曙光，接下来轮到接受战利品的时刻，没错!这就是我们策划已久、满怀期待的综合实践活动之欧洲房子一日游。
虽说是一日游，但为了不耽误学习，我们还是按捺住急切的心情，坚持了一上午的课程，匆匆吃完午饭后，上路了。为了打发在车上的时间，同学们达成一致意见，玩起了接歌的游戏，在欢声笑语中，很快就来到了目的地。
首先，映入我眼帘的建筑物与我想象的有所不同，原以为只是带着欧洲风情的小屋，却被放大化了。满怀着好奇心，在老师的带领下开启了真正的旅程。进入了大厅，一首舒缓的音乐传入了我的耳里，顿时我感到心灵的一阵宁静。视觉的享受也让人无法释怀，偶然抬起头，能看见色彩流动充满爱意的装饰。在温暖的灯光下，躺着可爱的甜点和一杯杯卡布奇诺，那诱人的香味随着空气轻轻飘散，弥漫了整个空间。
一会儿，一位身着黑色西服的男子微笑地走来了，经过自我介绍，我知道他是一位咖啡师。接着，他开始与我们谈起了有关咖啡的基本礼仪：如咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯耳将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿起咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻，不可发出响声。不要满把握杯、大口吞咽，或俯首去吸咖啡。紧接着，他为我们演示了煮咖啡的全过程，我至今影响深刻：首先从袋中取出适量的咖啡豆，倒入器具中碾磨，然后将玻璃瓶中装入水，酒精灯将水烧开，将器具插入瓶中，下一步就是尤为精彩的一幕了，只见水会沿着一根细细的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸没那里面的咖啡末。待上面的水与咖啡完全沸腾1分钟后，一走酒精灯，就大功告成啦！一杯香浓的咖啡就呈现在眼前。
我也经不住诱惑，亲自上前去体验了磨咖啡的过程。在自由活动了半个小时后，我们开始了第二个板块的学习—品红酒。
品尝红酒一般从三个方面进行，即所谓的“一观其色，二嗅其香，三尝其味”。听介绍说：色和香都是器官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感觉到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你回味无穷，而且在口腔中久久未能散去。我也尝试着去慢慢品味，但由于经验极其匮乏，留在脑海中的感觉只有阵阵酸涩。
通过这次社会实践活动，更加丰富了我的阅历。正如带队老师所说，这是我们在课堂上学不到的知识，是难得可贵的。我真的很庆幸有这样难得的一次机会，同时也期待着下一次社会实践活动会更加精彩……
品味下午茶
——高一PGA•李乙论
这一次PGA的社会实践活动让我深刻的体会到了中方与西方餐饮文化的不同。
在中国，我们吃饭一般都是四菜一汤，大家都很热闹的在一起吃，而到了“欧洲房子”也就是我们这次参与实践活动的地方，我感受到了浓郁的西方气氛，当我走进大厅时，我发现，这里十分的安静和整洁，不像中国的一些餐厅“油光满面”、“大喊大叫”的。在我们走进茶厅等候时，我发现这里的布局与中国的很多茶馆不一样，在这里的桌子上只有3样东西：点茶牌，放着白砂糖的盒子和按铃，整个桌子看起来相当的整洁，一点也不凌乱，而按铃的好处则是，保持了茶室里哪一种安静的氛围。
在茶室里稍稍的休息了一会后，我们走进了西餐厅，眼前的一切让我们惊叹，整齐划一的的桌椅，就连那桌上的酒杯都工整的摆成了一排，精致的糕点让我们垂涎欲滴。
10分钟后，一个着正装的经理出现在了我们的面前，开始为我们详细的介绍了关于西方的下午茶。这成了这次活动的高潮部分。
我们先来讲一讲咖啡，我们都知道咖啡的主要产地在哥伦比亚和巴西，而更为重要的是真正的咖啡是不添加任何添加剂的，而是用纯正的咖啡豆磨出来的，于是，那位经理开始现场制作起了咖啡。
首先，把咖啡豆装入搅拌机里，，然后开始用酒精灯烧水，在这同时则把咖啡豆磨成粉，当水开时，便把咖啡粉与水融合到一起，静止30秒，当然途中要用玻璃棒搅拌，防止凝结。30秒后，一杯纯正的南山咖啡便做好了。我试着尝了一口，真是“苦”不堪言啊。
当我们的卡布基诺上来时，经理老师特别向我们强调了，小勺只能用来搅拌，绝对不能用来舀来喝，这是非常重要的，不然以后到了欧美国家和下午茶时，会闹笑话的。
下午茶只有咖啡那是不行的，所以接下来，便是我们期盼了很久的——葡萄酒。
葡萄酒主要分为两大类。一是红葡萄酒，主要搭配牛肉，羊肉；二是白葡萄酒主要搭配鱼虾等。
而喝葡萄酒更是十分讲究，酒不能超过盛酒杯的四分之一，并且，在拿酒杯时握住底部的三分之一处就好，如果太靠近，手的手温就可能会影响酒的味道。拿起酒杯后，先闻一闻，再看看颜色，接着摇一摇，最后进口时在口中稍许停留一会，再吞下去。
这次的下午茶活动让我明白了许多，增长了许多的见识，也免去了今后出国会闹的笑话。
（图/朱磊 审/付全中）
