金汤鱼丝补中益气护心脏(含做法)
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
原料
主料：净黑鱼肉 250克。
配料：老南瓜 400瓜。
调料：葱，姜，盐，白糖，淀粉，高汤。
制作：南瓜去皮蒸熟，用食品搅拌机打成南瓜茸，锅放高汤，清水，白糖，南瓜茸烧开勾薄芡分装10个小碗中，鱼肉切丝用葱姜末，盐入味后放蛋清淀粉上浆，温油滑熟，分装在南瓜汁的10个小碗中即可。
养生功效 补中益气，补心养阴。
小贴士 中医药评价南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功用。
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〖信息来源：中国中医药报 〗
