可口可乐和百事可乐再次曝出安全风险。昨日，据外媒报道，美国食品药品安全管理局（FDA）收到一份指责可口可乐和百事可乐的报告称，在可口可乐和百事可乐的饮料中发现高含量的化学成分4-甲基咪唑，这种物质包含在这些饮料的焦糖色素中，可能将给人体带来致癌风险。如果此事被证实，这两家饮料业巨头将面临消费者对其产品安全的质疑。

　　面临患癌风险？

　　美国消费者倡导组织“公共利益科学中心”（CSPI）在提交给FDA的报告中称，百事可乐、可口可乐和健怡可乐中含有的4-甲基咪唑添加量，足够达到美国加利福尼亚州添加剂警戒含量。4-甲基咪唑是加利福尼亚州致癌物质“黑名单”上的一员。

　　记者获悉，CSPI是美国消费者的民间组织。长期致力于维护消费者权益的科研调查活动。去年和今年连续提出可口可乐、百事可乐焦糖色素致癌的研究报告，以求引起社会重视。

　　据了解，4-甲基咪唑目前在整个饮料行业中存在争议。这种物质能使动物长肿瘤，有可能会对人体造成致癌风险。事实上，科学中心于今年2月份向FDA递交报告，要求该局禁止使用氨基亚硫酸盐着色剂，这种着色剂在大多数可乐饮料中都能找到。

　　根据该中心的估测，预计可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。此外，科学中心在华盛顿特区的商店里购买了可口可乐、百事可乐、健怡可乐等产品在实验室做研究时发现，可口可乐和百事可乐存在致癌物4-甲基咪唑。

　　FDA对此回应称，虽然目前没有证据表明喝这种饮料的消费者存在生命危险，但他们仍然会认真对待这份报告。FDA发言人道格拉斯·卡拉斯通过电子邮件发表声明称，该局没有理由相信这种物质能带来任何直接的风险，并表示该局正在对CSPI的报告进行审查。

　　纯属无稽之谈？

　　不过，美国饮料协会给出回应声明称，此次关于禁用4-甲基咪唑的呼吁，不过是某家长期致力于攻击食品和饮料行业的倡导组织又一次企图吓唬消费者，没有任何科学依据表明4-甲基咪唑对人类健康有威胁。世界各地的任何健康监管机构，以及美国食品和药物管理局、欧洲食品安全委员会等均认同食品和饮料中焦糖色的安全性。“一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。”

　　“我们的饮料是完全安全的，维护消费者信心是公司的重中之重。”可口可乐中国公司昨日给本报记者发来声明称，“CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。CSPI一直宣称是服务于大众的非政府组织，但此举却是对公众的损害而非服务。研究表明，我们产品中使用的焦糖色素不会致癌。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。”

　　东方艾格农业咨询公司饮料分析师陈静接受《国际金融报》记者采访时表示，4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质，并不是生产厂商直接添加。焦糖剂主要作用在于改善食品的色泽，除可乐之外，酱油、食醋、软饮料、啤酒等许多食品饮料中均有添加。不过，国内外的标准不太一致，相对来说，国内的标准限值更广泛些。

　　“从苏丹红到三聚氰胺危机，从地沟油到三氧化二砷（砒霜）、塑化剂，食品饮料企业的危机接踵而至，表明中国消费者对食品安全问题越来越重视。”陈静告诉记者，由于消费者对百事和可口可乐品牌的认可度比较高，此类问题只是暂时对公司带来影响，时间长了，也就渐渐淡忘了。

　　不过，在食品安全与环保专家、国际食品包装协会秘书长董金狮看来，该事件对品牌的影响不可小觑，这将降低消费者对品牌的信任度。同时，对该品牌的主要消费人群儿童和青少年的成长带来不小的影响，家长考虑到孩子的安全，可能会对产品敬而远之。