每月一次的国际班学生社会实践活动是我校国际部办学一大特色，根据学校“六会一长”的办学目标，旨在通过一系列的社会实践活动教授学生课堂以外的知识，锻炼学生实际动手能力和日常生活技能，把学生培养成为知识与能力并重的国际化人才。这个月的社会实践活动，我们把课堂搬到了位于龙泉的四川省烹饪高等专科学校。

棠外国际班10月社会实践活动——“川菜烹饪之旅”

　　2012年10月19日早上7:30，我校国际部高一、高二的同学们在国际部朱磊老师的组织下，准时搭乘大巴前往省烹专开始了他们的“川菜烹饪之旅”。

棠外国际班10月社会实践活动——“川菜烹饪之旅”

　　到达目的地后，烹专老师有序地将同学们分为了2个班，共10个小组。每个班的“授课厨师团”都配备了一位经验丰富的烹专资深教师和两位助理。此次活动中，厨艺师傅教授了同学们四道非常具有代表性的川菜——鱼香茄子、麻婆豆腐、宫保鸡丁与凉拌鸡丝。经过一段准备材料的时间，师傅开始向同学们讲授做这四道菜需用到的材料，怎样调制每道菜品的味道，怎样保证肉质鲜美，软嫩适中，且油而不腻以及做每道菜的步骤。很多同学都自发地拿出事先准备好的笔记本在一旁专心地边听边记，甚至比在课堂上听课还认真，还时不时地向大厨发问：“老师，请问炒豆腐时怎么可以不把嫩嫩的豆腐炒散”，“老师，凉拌的时候盐和糖的比例大概多少最合适”……老师们都耐心地一一作答。看着师傅一边讲解一边为同学们展示他们娴熟的滚刀手法，精美的切菜样式，并且熟练地做出了四道色香味俱全的菜品，同学们无一不连连发出感叹，跃跃欲试。

　　接着就是同学们大展身手的时候了。在每组的组长为自己的组员分配了各自的任务之后，每位同学都开始信心高涨的做着自己手上的工作。切菜，下锅，加料，装盘，整理餐桌，同学们有条不紊的模仿着师傅所说的步骤。渐渐地，四道菜品被一一端上了餐桌……当同学们幸福的享受到自己亲手制作的饭菜时，巨大的成就感油然而生。

棠外国际班10月社会实践活动——“川菜烹饪之旅”

棠外国际班10月社会实践活动——“川菜烹饪之旅”

　　这次的实践活动，对很多同学来说都是一次全新的体验，受益匪浅。因为这不仅仅让他们认识到了很多东西表面上看似辉煌，其实不知暗地里流过多少心酸的汗水。例如看似简单的滚刀法也要不停的练习半年，双手布满伤痕才能成功。并且他们了解到，当他们不停抱怨食堂的饭菜不合胃口时，其实这些饭菜做的并不是他们想象得那么容易。同时此次学到的这些非常实用的烹饪技能也会帮助他们在以后的留学生活中更好的照顾自己，提高生活质量。国际部将会继续坚持每月一次的社会实践，让学生得到更多体验，在体验中学习和成长。

　　（审/付全中）