准备时间：20分钟

　　食材：党参50克、当归40克、乌鸡一只约900克

　　调料：盐10克 姜片20克

　　有一次，周刊记者问香港名模，常常要熬夜行骚（走秀），为什么却能永远容光焕发，娇艳妩媚，请教她是不是日日喝燕窝保养。

　　香港名模答道，其实保养的办法好简单，原材料好便宜，就是喝妈妈煲的当归乌鸡汤，“每天无论多晚回家，妈妈都会端出一碗温热的、带着微微药香的乌鸡汤。”

　　香港人生活压力大，最喜欢煲汤，养生又美容颜。当归乌鸡汤虽然家常，却颇费心思。不要超市里的乌鸡，而是专程跑到元朗，去找农家饲养的土乌鸡，当归也是托朋友从大陆捎来，据说甘肃和藏区的最好。

　　其实，在古代当归就被用作女性调理的药材，名字也是女人思念远方良人的意思。它可以调经、补血、润肠，而月经不调、便秘和气色差，恰恰就是城市女性健康和美容的三大杀手。至于乌鸡，更是女人美容养颜的宝贝，据说在唐朝宫廷贵妇就流行喝乌鸡汤。

　　其实，很多当归乌鸡煲的私家配方不仅仅只放当归，常常还放有黄精、陈皮、白芷、熟地等对女性有好处的药材，因此听说还有丰胸美白的功效。

　　虽然药膳乌鸡汤营养丰富，不过营养专家还是建议，民间最好不要滥用中药材入食，尤其患有子宫肌瘤或者乳腺增生病状的女士，在长期进食这些含雌性元素较多的食物时，也要事先咨询医生。

　　人人都爱美，虽然香港名模的当归乌鸡汤食谱不得而知，最近却有幸获得一位美人欧巴桑的乌鸡煲汤私家秘方，配料是当归，枸杞，红枣，龙眼，养生美颜，其中可选用中国传统的烹饪方式——煲，在恒定的温度下融合多种食材、药材的效用。在深秋和冬季，从传统养生的观点出发，此时正是对身体调养滋补的最佳时机。能使身体温润起来的食物，能改善血液循环，激发热能，祛除身体寒气的同时，也滋润心灵中的烦躁，甩掉生病的隐患，让我们有力量面对繁忙的生活。

　　做法：

　　1 乌鸡洗净、去除内脏后焯水，控干备用。

　　2 党参、当归等洗净备用。

　　3 将乌鸡焯水，洗净血沫。

　　将乌鸡、党参和当归放入膳魔师焖烧锅内锅中，加水至乌鸡2/3的位置。

　　将内锅放入明火炉上，大火煮开后，转小火焖煮15分钟。

　　将内锅放入外锅，扣好锅盖。

　　保温约1个小时左右即得。

　　烹饪心得：焖烧锅慢煮的方式可以最大限度保全鸡肉的营养成分和口感，让药材的滋补作用缓慢渗透至汤中。