我的朋友小刘在一家报社做编辑，前些天告诉我，随着夏天的到来，她和单位的许多同事越来越没有胃口吃饭了，一到中午吃饭的点就开始头疼，不愿去食堂，因为看什么东西都没有胃口，不知道自己该吃什么，但是又很矛盾：吃吧，没胃口，饭菜难以提起自己的兴趣；不吃吧，对身体又不好，下午肚子咕咕叫还会影响工作，总觉得自己是被迫的、纯粹是为完成任务才去吃饭的。

　　想必在这炎炎夏日，有这种感觉的人不在少数。夏天由于气温高、湿度大，很多人都感觉胃口不好，食欲下降，有些人甚至有浑身乏力倦怠、胃肠不适等症状。那么在炎热的夏季，怎样才能调理我们的饮食，最终让我们拥有一个良好的生活和工作状态呢？

　　夏季由于体温调节、水盐代谢和心血管、消化、排泄及神经系统负荷增大，代谢率增加，营养素的消耗不仅没有降低，反而有所增加。单随汗液就要损失不少的营养素，每升汗液中要损失维生素B10.1-0.15mg，维生素B20.05-0.1mg，维生素C5-10mg，钠1.5g，氯3g，钾10mg，钙15-25mg，镁8mg，铁0.4mg，还有锌、锰、铜、钼、硒等微量元素。因此，夏日我们更要做好营养素的补充。若是食欲不振，不妨从以下几个方面进行调理：

　　■吃清淡适口的食物

　　在高温天气，油腻的食物更容易导致人们食欲降低，而清淡的食物不仅开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如，在我国的西北，夏天就经常食用清淡的面鱼、浆水面等食物，清爽可口。而晚餐不妨来点如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥之类清热解暑的粥类。

　　此外，在餐桌上可适当增加凉菜的比例，拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。

　　■经常变换食谱

　　很多朋友觉得单位、家里的饭菜没胃口，其中有一个原因就是饭菜品种单一，来回来去就那么几个花样，以我任职的学校为例，每周的食谱都是固定的，每周一都吃红烧肉、宫爆鸡丁、炝炒圆白菜、醋熘土豆丝，月月如此，时间长了，菜的味道再好大家也会觉得腻，提不起胃口。这就好比我们常说的“审美疲劳”，其实咱们的味觉总是被同样的食物刺激也会疲劳、迟钝。因此最好的方法就是时常变换食谱，让食者有新鲜感，自然能勾起人们的食欲，更何况这个季节有那么多的原料，又何必拘泥于固定的那几样呢。

　　■适量增加水果

　　尽管夏秋是一年中最热的季节，但同时这两个季节也是餐桌上食物最为丰富的时候。夏天水果丰盛，甜酸适口，开胃消暑，尤其是气温升高，增加了体内多种维生素的消耗，出汗又是高温下水溶性维生素损失的主要途径，因此，适量选择一些新鲜水果，可以补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及一些生物活性物质，对身体很有益。

　　此外，在胃口不好时，不妨将家中的水果、蔬菜加点沙拉酱做成水果沙拉，吃不惯沙拉酱的朋友还可以用酸奶替代沙拉酱，做出风味独特的酸奶沙拉来。当然，蔬菜沙拉也是很不错的选择。但注意要适量，再好吃的东西也不要太贪吃，毕竟光吃水果是满足不了我们的营养素需求的，过量食用水果，势必影响其他食物的正常摄入，难以保证平衡膳食，合理营养，人体的健康是多样化的食物共同摄入的结果，每一类食物都有它各自的营养特点，但再好的食物也不可能含有人体所需的各种营养素。

　　■适当增加酸味食品和辣味食品

　　酸味食品和辣味食品是典型的开胃食物。适量的酸、辣食品，可帮助消化，增加食欲，从而有助于防止在高温、高湿的夏季，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

　　■增加一些营养丰富的液态食品

　　炎热的天气让人没有胃口，但我们的身体依然需要各种营养素来维持运转。在这个特殊时期，一些营养丰富的液态食品也是不错的选择。牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让我们的胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。

　　■不可过食冷饮

　　冷饮是很多年轻人在酷暑之中最为喜爱的食物，气候炎热时适当吃一些冷饮，的确能起到一定的祛暑降温作用，但是也不能吃多，过量食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，严重时诱发腹痛、腹泻等。而且，冷饮吃得多，一定会影响正餐的摄入，让我们对食物更提不起兴趣。此外，冷饮中含有大量食品添加剂，有人这样形容它们“色素是它们的外衣，香精是它们的灵魂”，尤其是对于处在生长发育阶段的少年儿童，冷饮更不宜多吃。

　　胃口不好多吃带鱼

　　带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。

　　每百克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　此外，带鱼的食疗功效也不容小觑。中医认为，带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。

　　另外，带鱼所含碘、硒、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。加之现在带鱼价格并不高，算是海鱼中的“平民”，大家可以多多食用。

　　夏季儿童胃口不好怎样调节

　　酷暑季节，儿童神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受抑制，常出现消化力减弱、胃口不好，食欲降低的现象，同时还有乏力倦怠的感觉。要避免这种情况，最好的办法就是调节饮食。

　　切忌过食生冷

　　暑热兼湿之时，天气炎热，汗出易多，过食生冷、寒凉之物则伤脾胃。尤其儿童，其消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵入，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒湿互结，损及脾阳胃气，导致泄泻、腹痛之症发生。故而，夏季饮食忌过食生冷，宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜,或酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥。

　　滋补忌过腻

　　夏季滋补与冬季滋补不同，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品有助于开胃增食、健脾助运，如过食甘腻补之物，则致胃呆脾伤，影响营养消化吸收。因此，夏季饮食宜选择绿豆、白扁豆、西瓜、、莲子、红枣、猪肉、鸡肉、鸽肉、豆腐浆、甘蔗、梨等清补之品。

　　因为夏天酷热高温，湿热邪气易侵入人体，儿童宜常吃利水渗湿的食物荠菜、黄花菜、冬瓜、鲫鱼等。

　　多吃苦味食物

　　夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲，如苦瓜、苦菜、茶水等。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

　　“对症”喝绿豆汤

　　炎炎夏日，喝上一碗清凉的绿豆汤不仅爽口解渴，而且还兼具消暑益气和清热解毒等食疗功效。专家提醒，绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，绿豆汤要“对症”来喝。

　　消暑绿豆汤：生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可(注意煮的时间不要太长)。喝绿豆汤时，最好别把豆子一起吃进去。

　　解毒绿豆汤：煮得酥烂的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排出体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽和痘毒等也有一定的疗效。